Aquesta Festa de la Candelària, és una festa religiosa que data des del segle XVII i que forma part del patrimoni col·lectiu, que afavoreix la qualitat de vida de tots els veïns de Manuel.

Te el seu orígen a la festa morisca del retorn de les aigües, on en un principi era un dia per estrenar roba, presentar als xiquets batejats durant l’any de benedicció de les candeles i de processó per acompanyar la Mare de Deu amb les candeles beneïdes. I després poc a poc s’anà consolidant  el costum de parar el porrat: parades de dàtils, torrat, torrons, llepolies, etc… i ja a mitjà del segle XX, venien atraccions com barques voladores i tómboles.

Actualment, també venen parades d’embotit, de ceràmica, de dolç casolà, parades de roba, etc… i com no, les tradicionals pujades per als xiquets, cotxes de xoc, matalassos per a botar, etc…

Per tant, aquesta festa és una tradició cultural que any darrere any, s’enriqueix cada vegada més i també és mes coneguda, no sols pels veïns del poble, sinò també per gent de tota la Ribera i la Costera.